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元々は明石の真鯛だったかもしれないが・・・・

■2016/09/24 元々は明石の真鯛だったかもしれないが・・・・

パラオの魚ではありません。

近くの居酒屋の水槽に数ヶ月前から飼われている真鯛です。

どんなに身の締まった魚でも水槽に入れられて二三日もすると身がふやけてしまいます。

明石の真鯛、関アジ、関サバ、東京湾であれば走水の金アジなどは海峡の早い潮の流れに揉まれているので美味しいのです。

都会の人工物に囲まれて生活している私は、水槽のどんよりとした目の真鯛に何か共感するものを覚えてしまいます。





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